SEJARAH

Program Studi Teknologi Pangan ITK secara resmi berdiri pada 5 April 2021 sesuai SK Menteri Pendididkan dan Kebudayaan Republik Indonesia No 89/E/O/III/2021. Teknologi Pangan ITK telah menerima mahasiswa pertamanya pada tahun 2021.  Saat ini Teknologi Pangan ITK memiliki akreditasi Baik sesuai dengan 14172/SK/BAN-PT/PB-PS/S/III/2022. Lambatnya perkembangan industri pangan di Kalimantan ditandai dengan beberapa industri saja yang mau berinvestasi di Kalimantan. Program Studi Teknologi Pangan hadir dengan harapan iklim perkembangan industri pangan di tengah rencana IKN baru menjadi lebih terarah. Banyak potensi alam Kalimantan yang belum tereksploitasi dengan sangat baik, khususnya palawija, buah tropik, dan kekayaan laut khas Kalimantan. Dengan berkembangnya Program Studi Teknologi Pangan kami bercita-cita untuk menghasilkan terobosan-terobosan baru di pengolahan pangan.

LAB

Laboratorium Terpadu ITK adalah laboratorium pusat institut yang terdiri dari Laboratorium Karakterisasi, Laboratorium Bengkel dan Workshop, Laboratorium Teknologi Proses, dan belasan laboratorium lainnya yang dapat diakses dosen maupun mahasiswa. Laboratorium Terpadu ITK juga dilengkapi dengan alat-alat instrumen penelitian seperti UV-Vis, GC, FTIR, XRD, XRF, SEM-EDX, mesin CNC dan laboratorium komputer yang dapat digunakan untuk melayani kebutuhan internal maupun eksternal ITK.

Laboratorium Terpadu ITK yang telah diresmikan pada 7 April 2021 di Kota Balikpapan oleh Menteri Pendidikan dan Kebudayaan (Mendikbud), Nadiem Anwar Makarim, B.A., M.B.A. dan di dampingi Rektor ITK, Prof. Ir. Budi Santosa, M.S., Ph.D dan Kepala Laboratorium Terpadu ITK, Adi Mahmud Jaya Marindra, S.T. M.Eng., Ph.D.  Sebagai salah satu bagian penting di lingkungan Institut Teknologi Kalimantan, Laboratorium Terpadu ITK ditunjang dengan lebih dari 15 Pranata Laboratorium Pendidikan (PLP) yang bersinergi menjadi tim manajemen berkomitmen tinggi untuk menerapkan misi institusi, fungsi laboratorium yang strategis, kolaboratif, dan berintegritas bagi dosen, mahasiswa, instansi, dunia industri serta masyarakat luas. Tidak hanya penelitian dan riset, dalam bidang pendidikan Laboratorium Terpadu ITK juga melayani praktikum mahasiswa internal dan eksternal ITK serta pengembangan kegiatan SDM melalui pelatihan atau workshop sesuai dengan lingkup bidang dan kompetensi.

PROGRAM STUDI

Visi

Visi

"Memajukan perkembangan teknologi pangan di Kalimantan Timur pada tahun 2025 berbasis produk pertanian, peternakan, dan perikanan melalui pemberdayaan potensi daerah."

Misi

Misi 

1. Menyelenggarakan program pendidikan tinggi dalam bidang teknologi pangan utuk menghasilkan lulusan yang mandiri dan unggul. 2. Menyelenggarakan penelitian dan pengabdian masyarakat yang inovatif dan berkelanjutan untuk mengembangkan teknologi dan industri pangan berbasis kekayaan alam Kalimantan. 3. Membangun kerja sama antara lembaga pemerintahan, industri pangan, dan pelaku UMKM untuk memajukan industri pangan.

Tujuan

Tujuan

Menghasilkan lulusan yang:

1. Mampu untuk berkomunikasi efektif secara lisan dan tulisan dengan audiens yang bervariasi
2. Mampu mengidentifikasi, merumuskan, menganalisa, menyelesaikan permasalahan kompleks, serta mengambil keputusan dengan mempertimbangkan dampaknya pada aspek hukum, ekonomi, lngkungan, sosial, politik, kesehatan, keselamatan, dan keberlanjutan serta memanfaatkan teknologi informasi dan potensi sumber daya nasional dalam perspektif global
3. Mampu berkolaborasi secara efektif dalam tim multi disiplin dan budaya yang beragam, serta bersama-sama memiliki jiwa kepemimpinan untuk mencapai tujuan
4. Mampu mengaplikasikan nilai Pancasila, etika dan tanggung jawab profesional
5. Mampu menunjukkan kemampuan belajar sepanjang hayat dan menerapkan pengetahuan tersebut sesuai kebutuhan dengan strategi pembelajaran yang tepat
6. Mampu merancang proses penambahan nilai terhadap bahan pangan/hasil pertanian berdasarkan prinsip ilmu pangan/hasil pertanian dengan memadukan berbagai unit operasi untuk menghasilkan produk pangan/hasil pertanian yang aman, bergizi, dan bermutu.
7. Menguasai pengetahuan tentang prinsip-prinsip ilmu pangan/hasil pertanian (kimia dan analisis pangan/hasil pertanian, mikrobiologi dan keamanan pangan, rekayasa proses pengolahan pangan/hasil pertanian, biokimia pangan dan gizi) untuk diformulasikan dalam teknik perancangan proses secara terpadu.

Motto

"Good Food, Good Generation, Good Future"